La Nostra Polenta
Tutto nasce dai nostri terreni leggeri e sabbiosi, ideali per questa varietà di mais vitreo.
Questo terreno ci dona ogni anno chicchi sani e ricchi di sapore. Coltivato nella nostra azienda che produce secondo le direttive di agricoltura eco-sostenibile cresce con tanto letame e zero insetticidi.
Ogni chicco una volta raccolto viene selezionato in base alla dimensione e al colore, quindi decorticato dalla sua crusca e macinato a pietra mantenendo intatto il germe ricco di olio e sapore.
Solo il processo di selezione e macinazione a pietra del chicco integrale possono garantire il sapore di vero della Polenta.