Oggi aggiungiamo un nuovo piatto da archiviare nel nostro ricettario.
Questa è la ricetta di stefycunsyinyourkitchen che ha pensato di preparare il nostro Riso Venere servendolo come antipasto, da degustare con salse fredde di stagione autoprodotte in casa. Ecco la ricetta che ha preparato per noi:
Ingredienti :
- riso venere
- sale integrale
Per le salse:
- due peperoni, due zucchine, due cipolle, sale integrale, olio evo
Per la salsa di pomodoro piccante:
- salsa di pomodoro fatta in casa con aggiunta di peperoncino
- Cuocere il riso venere in 3 parti d’acqua per circa 35-40minuti
- Lasciarlo raffreddare
- Preparare le salse cuocendo singolarmente peperone e cipolla in una pentola e zucchina e cipolla in un’altra, seguendo il metodo nitukè: cottura a fiamma lenta con coperchio per circa 15minuti
- Quando gli ortaggi saranno perfettamente cotti e morbidi, li passeremo al minipimer e se lo desideriamo uniamo della bescamella panariso. La ricetta è qui.
- Lasciamo raffreddare anche le salse
- Componiamo i piatti, possibilmente con le salse fredde da frigorifero.
I consigli di stefycunsyinyourkitchen:
Consiglio il riso venere di Cascina Artusi ed ortaggi di stagione da provenienza Italiana, preferibilmente acquistati da contadini di fiducia.
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Per ricevere direttamente a casa il Riso Venere e altri prodotti : ordiniartusi@gmail.com