Ormai da qualche anno abbiamo inserito nel nostro piano di rotazione il Grano Saraceno per il largo impiego che ne facciamo al mulino e anche perchè la sua coltivazione ci permette di combattere le infestanti che altrimenti si svilupperebbero al posto suo.
Eccezionale per l’elevata quantità di proteine in pasticceria migliora l’elasticità degli impasti.
Il nostro Grano Saraceno è macinato su commissione pertanto è possibile richiederlo integrale o senza crusca o è possibile avere solo la sua crusca da inserire in ricette ricche di fibre.
Contattaci ora per avere maggiori info su come integrare e quale tipo di molitura è migliore per la tua ricetta, tutta la nostra esperienza sarà a tua disposizione.
Maciniamo e confezioniamo in sacchi di carta con doppia barriera antiumidità compostabile da 15Kg, per la GDO disponiamo di confezioni specifiche da 500g. sottovuoto.
