Una Farina ottenuta dal primo passaggio in pietra che spezza a meta il chicco andando a separare parzialmente il cuore di amilosio e trattenere il germe di Mais ricco di olio e tutti i suoi profumi.
E una farina ricca in grassi dal sapore deciso che dona una nota di sapore dolce se inserita in una miscela senza glutine. Viene usata principalmente per emulare tutte le ricette americane dei “cookies”, le tradizionali Paste di Meliga Piemontesi, La torta Sbrisolona e molte altre Torte tipiche delle valli del Nord Italia.
Viene macinata a richiesta e confezionata nei nostri sacchi a tripla barriera biodegradabili.
