PROMO: Il prezzo delle Farine Integrali è lo stesso della Farina di Riso Bianca fino al 31/12/24 !

Dal 2008 siamo specializzati nella produzione di farine senza glutine

La nostra farina di riso bianca è speciale perchè è ottenuta da due varietà di riso con caratteristiche opposte necessarie a due utilizzi diversi, infatti maciniamo riso da sushi per la farina da pasticceria e riso Carnaroli per Panifici e pizzerie.

La stessa distinzione avviene per chi inserisce in ricetta la farina di risi Integrali classici o pigmentati (neri). La farina di riso integrale viene preparata direttamente dalla sbramatrice (rimozione buccia esterna) per passare direttamente alla pietra del molino, questo per garantire il massimo profumo e sapore alla farina.

La farina di Riso per pasticceria è ottenuta solo da riso tondo da sushi (molto appiccicoso col 10% di Amilosio) perlato o integrale.

La farina di Riso per panificio e pizzeria è ottenuta solo dal riso Carnaroli (non appiccicoso ma con alto indice di  idratazione e Amilosio 24%) perlato o integrale.

Viene macinata a pietra lasciando intatto i profumi e le vitamine.

La vostra farina sarà sempre fresca perchè prodotta con cadenza settimanale.