Polenta Taragna, confezione da 12 pezzi da 1 Kg sottovuoto o sacco da 15kg .

Orgoglio della nostra produzione, coltiviamo questa varietà di Mais nei nostri terreni siti nel Parco del Ticino.  Questo mais subisce una lavorazione unica, infatti viene abraso con le stesse pietre con cui abradiamo il riso per eliminare impurità e crusca.

Poi i chicchi vengono inizialmente spezzati per estrarre la preziosa farina fumetto “00” col germe, quindi macinati una seconda volta senza scartare nulla dal chicco.

La macinatura a Pietra Naturale non scalda la farina  lasciando intatti profumo e sapore del mais, infatti definiamo questa farina per Polenta “integrale” che deve essere conservata o sottovuoto o in luogo fresco e asciutto per non più di 6 mesi.

Maciniamo al vostro ordine quindi la nostra farina ha sempre al massimo 10-15 giorni , anche dipendentemente dalla stagione.