Exporice 2015
La Camera di Commercio di Novara, in collaborazione con l’ATL della Provincia di Novara, organizza nel centro storico di Novara al Salone Contrattazione Merci (antica Borsa del Riso già attiva nell’800), una manifestazione di promozione del riso, inteso come prodotto caratterizzante del territorio, sotto il profilo non solo gastronomico, ma anche ambientale e culturale, nonché con importanti potenzialità di tipo turistico, tanto da porsi quale elemento centrale per la promozione del Novarese nell’anno di Expo a Milano.
Un appuntamento di alto profilo sul tema della cultura risicola, articolato in momenti gastronomici, espositivi, divulgativi, di scoperta del territorio con tour nella pianura risicola, finalizzati a mettere in risalto le tipicità locali al fine di accrescere nel pubblico in generale la consapevolezza del ruolo fondamentale delle attività agricole e produttive, in primis quella risicola, rispettose del territorio e della sua storia.
Il Mercato del Riso sarà il luogo della valorizzazione dei produttori di eccellenza che associano la qualità al rispetto per l’ambiente, che coniugano tradizione e innovazione. Ci saranno poi itinerari gratuiti in bus e bicicletta alla scoperta del paesaggio e della civiltà del riso, con un programma di intrattenimento non-stop per i bambini, curato dai musei etnografici di Casalbeltrame, Oleggio e Romagnano Sesia.
Al Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte sarà affidata la gestione dell’Enoteca. Saranno poi proposti Laboratori a base di riso e altri prodotti della tradizione gastronomica locale, come il gorgonzola (la cui sede del Consorzio è proprio a Novara), a cura dello chef Gianpiero Cravero, che in occasione di tale evento, Sabato 13 Giugno alle ore 20,00 preparerà un menu dall’antipasto al dolce a base di gorgonzola ed utilizzerà la farina di riso Nero di Cascina Artusi per la preparazione del pan di spagna, base della sua “Cassata di ricotta, cedro e gorgonzola”
Saremo presenti anche noi con il nostro stand ed i nostri prodotti, vi aspettiamo!
