Pizzette di polenta
Questa sera vi presentiamo una ricetta di Sara Breda, food blogger specializzata in cucina con bimby, la quale ha ideato un modo originale per servire la nostra polenta.
Ci è venuto in mente che forse questa ricetta potrebbe tornare molto utile se abbiamo esagerato con le dosi ed è avanzata della polenta dal giorno prima.
Per la base:
- 450 gr di Farina di Mais e Grano Saraceno per Polenta di Cascina Artusi)
- 1 litro e 1/2 d’acqua
- sale
Per la farcitura:
- passata di pomodoro
- mozzarella
Preparazione:
- Porta ad ebollizione l’acqua
- Aggiungi il sale e versa a pioggia la farina per polenta mescolando gradualmente con l’aiuto di un frustino per evitare la formazione di grumi
- Cuoci per 35/40 minuti mescolando spesso
- Distribuisci la polenta in uno stampo, livellala con l’aiuto di un coltello bagnato in modo che non attacchi ed in modo che abbia lo stesso spessore in tutta la superficie
- Fai raffreddare finchè non si sarà rappresa
- Farcisci la pizza di polenta spalmando uno strato lieve di passata di pomodoro, la mozzarella a pezzetti, sale e olio a piacere
- Fai dorare con grill circa 15minuti
- Servi tiepida
Per visualizzare la ricetta originale di Sara clicca nel seguente link:
Pizzette di polenta a fiore con emmental e mais – di Sara Breda