Descrizione

CrumbleX®  Golden Crunch

Granella croccante senza glutine per gelateria e pasticceria professionale

CrumbleX® è un’inclusione croccante neutra pronta all’uso sviluppata per apportare texture, volume e una piacevole nota croccante a gelati, creme, dessert, praline, tavolette e preparazioni moderne.

La sua struttura leggera e porosa consente di ottenere risultati uniformi e grande versatilità applicativa.

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Più croccantezza. Più volume. Meno complicazioni.

CrumbleX® è un sistema croccante pronto all’uso sviluppato per apportare texture e carattere a gelati, creme spalmabili, dessert, praline e preparazioni moderne.

La sua struttura leggera e porosa permette di ottenere una piacevole croccantezza e un’elevata resa volumetrica.

Perché scegliere CrumbleX®?

✓ Pronto all’uso

Nessuna tostatura, nessuna preparazione preliminare. Gusto delicato del cereale tostato.

✓ Alternativa pratica al kataifi

Più uniforme, più semplice da gestire e facilmente dosabile.

✓ Elevata resa volumetrica

Piccole quantità permettono di apportare croccantezza e struttura alle preparazioni.

✓ Versatile

Ideale per gelati, creme spalmabili, dessert, praline, monoporzioni e prodotti ispirati al trend Dubai Chocolate.

✓ Senza glutine

Sviluppato specificamente per la moderna pasticceria e gelateria gluten free.

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Applicazioni

• Gelato artigianale
• Creme spalmabili
• Dessert al cucchiaio
• Cheesecake
• Monoporzioni
• Praline
• Tavolette
• Dubai Chocolate
• Decorazioni e topping

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Modalità d’impiego

Utilizzare direttamente nella preparazione.

Dosaggio indicativo:

• 20–100 g/kg nelle creme;
• q.b. come topping;
• ideale per inclusioni e ricoperture.

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Formato

Secchiello professionale da 2,5 kg.